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GÂTEAU À LA COMPOTE DE POMMES SANS GLUTEN

5 juin 2014 par Pomme et Sucre Laisser un commentaire

Gâteau à la compotte VF

Pour les invités du lancement de Pomme et sucre, voici la recette de gâteau à la compote de pommes !

Gâteau à la compote de pommes
 

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PRÉP.
20 MINS

CUISSON
1 HEURE

TEMPS TOTAL
1 HEURE 20 MINS

 

PAR: Pomme et Sucre
TYPE DE RECETTE: Dessert
PORTIONS: 1 moule à cheminée

INGRÉDIENTS
  • 2 tasses de farine de riz brun biologique
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. thé de cannelle
  • ½ c. à thé de muscade
  • ½ c. à thé de gingembre
  • ½ c. à thé de sel de mer
  • 1 c. à table de fécule de marante + 1 c. à table d’eau mélangée ensemble
  • 2 œufs
  • ⅓ tasse de sucre de coco ou sucanat
  • 2 c. à table de sirop d’érable
  • 1 tasse de compote de pommes
  • ½ tasse d’huile de noix de coco vierge
  • 2 c. à table de graines de lin moulues
  • ½ tasse noix de pacane ou amandes coupées (facultatif)- noix de Grenoble
  • ⅓ tasse de canneberges séchées (facultatif)

MÉTHODE
  1. Préchauffer le four à 350 F et badigeonner avec de l’huile de coco et fariner un moule Bundt ou un moule à cheminée.
  2. Tamiser la farine de riz brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel de mer. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre de coco, le sirop d’érable et la compote de pommes à vitesse moyenne pendant environ 1 minute.
  4. Ajouter l’huile de noix de coco au mélange et les graines de lin.
  5. Avec une spatule en caoutchouc, incorporez le mélange de farine ainsi que le mélange de fécule de marante et d’eau. Ajouter les noix (ou amandes) et les canneberges séchées.
  6. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant une heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  7. Laisser tiédir pendant 15 minutes et démouler le pain pour le déguster.

3.2.1311

 

Catégorie(s) : Dessert, Recettes Tags : gâteau, nutritif, pain, pommes, sansgluten, santé

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