Tarte au chocolat sans gluten
 
PRÉP.
CUISSON
TEMPS TOTAL
 
PAR:
TYPE DE RECETTE: Dessert
PORTIONS: 8 portions
INGRÉDIENTS
  • ⅔ tasse de quinoa blanc (pour obtenir 2 tasses de quinoa cuit)
  • ⅓ tasse de farine sans gluten (j’utilise la farine de coco pour cette recette)
  • ⅓ tasse de lait d’amande ou de coco
  • 4 œufs
  • 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
  • ¾ tasse d'huile de noix de coco, fondu
  • ½ tasse de sirop d'érable
  • 1 tasse de pastilles de chocolat noir (65% ou 70 %)
  • 1 ½ cuil. à thé poudre à pâte
  • ½ cuil. à thé sel de mer
MÉTHODE
  1. Préchauffer le four à 350 F. Huiler le fond d’une assiette à tarte
  2. Cuire le quinoa. Pour ⅔ de tasse, ajouter 1⅓ d’eau, porter l'eau à ébullition et laisser cuire de15 à 20 minutes à basse température.
  3. Pendant ce temps, faire fondre les pastilles de chocolat au bain-marie.
  4. Laisser le quinoa refroidir.
  5. Mélanger le lait, les œufs et la vanille dans un robot culinaire. Ajouter 2 tasses de quinoa cuit, le sirop d'érable, l'huile de noix de coco et le chocolat fondu et mélanger jusqu'à une consistance lisse.
  6. Dans un autre bol, mélanger la farine sans gluten, la poudre à pâte et le sel et bien mélanger. Ajoutez ce mélange au robot culinaire jusqu'à homogénéité.
  7. Verser la pâte dans l’assiette à tarte.
  8. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Laisser refroidir complètement avant de servir.
NOTES
Idéal avec un coulis de fraises, framboises ou bleuets !
Recipe by Pomme et Sucre at http://pommeetsucre.com/mangez-du-chocolat/