FALAFEL MAISON
 
PRÉP.
CUISSON
TEMPS TOTAL
 
PAR:
TYPE DE RECETTE: Plat Principal
INGRÉDIENTS
  • Une boîte de conserve de 19 onces de pois chiches biologiques, rincés et égouttés
  • 1 petit oignon haché
  • ¼ tasse de farine sans gluten (ou autre selon vos préférences)
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 c. à thé de sel de mer
  • 2 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de coriandre
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 tasse de persil haché finement
  • Filet d’huile d’olive
MÉTHODE
  1. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, l’oignon, la farine, le jaune d’oeuf, le sel et les épices.
  3. Mixer en remuant régulièrement jusqu’à une consistance de semoule. Incorporer le persil.
  4. Former des boules un peu aplaties et disposer-les sur la plaque.
  5. Arroser d’un filet d’huile et faire cuire 20 à 25 minutes en les retournant à mi-temps, jusqu’à ce que les falafels soient dorés.
  6. Monter les sandwichs avec la garniture proposée.
NOTES
Servir avec un choix de pain pita, ciabatta, etc.
GARNITURE PROPOSÉE :
Tomate, finement tranchée
Concombre, finement tranché
Oignon rouge
Salade romaine
Recipe by Pomme et Sucre at http://pommeetsucre.com/un-souper-en-moins-de-30-minutes-recette-de-falafel-maison/