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Ton mantra ?

La seule erreur est de ne pas agir par peur de se tromper.

FEMME INSPIRANTE: CAROLINE HUARD

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Lorsque j’ai rencontré Caroline pour la première fois, j’ai tout de suite été charmée. Était-ce par son aura, sa douceur ou son sourire contagieux, je ne pourrais dire, mais je voulais absolument en apprendre plus sur elle. Comme depuis quelque temps j’avais en tête de faire une chronique sur des femmes inspirantes du domaine de l’alimentation et de la nutrition, je me suis dit que c’était l’occasion idéale de lui proposer un rendez-vous afin d’en connaître davantage sur son parcours. Nous nous sommes donc rencontrées dans un café végane de Montréal pour discuter végétarisme, mode de vie et sacoche (clin d’œil à Caroline; j’ai reçu le sac à dos Matt et Nat en cadeau!).

Grande gagnante du Championnat amateur de cuisine santé 2015, Caroline est ergothérapeute et travaille dans le domaine de la santé. L’alimentation joue un rôle particulièrement important dans son travail puisqu’elle aide ses clients à retrouver un mode de vie sain en leur donnant, entre autre, le goût de cuisiner de bons repas. C’est une façon d’augmenter leur confiance, les mettre en action tout en diminuant leur stress et augmentant leur concentration.

Du côté personnel, elle a comme ultime objectif d’être équilibrée dans toutes les sphères de sa vie, ce qui l’a amené à un mode de vie végétalien afin d’optimiser son bien-être. Le point de non-retour fut un voyage dans le sud de la France où le pain, le vin et le fromage furent un peu trop présents. À son retour à Montréal, elle s’était inscrite à un demi-marathon qu’elle trouva très difficile. S’en était assez pour qu’elle décide d’apporter un changement majeur à sa vie en se tournant vers une alimentation végane. Petit à petit, elle a ajouté plus de fruits et légumes, de grains, légumineuses, noix, etc. La transition fut douce et lui permit de mettre en place des bases solides. En plus de s’assurer de bouger tous les jours, de dormir suffisamment et d’être bien entourée, Caroline y trouve sa recette du bonheur et mieux-être.

Elle remarque toutefois qu’il est très difficile de s’y retrouver avec l’ensemble de l’information qui nous entoure (principalement lorsqu’il est question d’alimentation) et ne se reconnaît pas dans tous les médias traditionnels. Pour elle, cuisiner doit être « l’fun », en plus d’être varié, en cherchant les influences de partout sur la planète, tout en étant inspiré de ce qui nous entoure. Delà l’importance d’y retirer du bien-être, de l’énergie, et ce, sans stress ni angoisse; « il faut y voir des bénéfices PERSONNELS pour adhérer à un changement ». Par exemple, si une personne décide d’adopter une alimentation sans gluten et qu’elle n’y voit aucune différence, elle abonnera. Toutefois, si elle se sent mieux, n’est plus ballonnée, à une bonne digestion et une meilleure énergie, elle voudra poursuivre dans ce sens.

Lorsque je lui ai demandé ce que représentait la beauté pour elle, sa réponse fut spontanée et vraie: « La beauté, c’est d’utiliser son corps pour ce que l’on a envie de faire, et ce, sans limites ». Son corps est son allié et elle doit en prendre soin, et tout commence par l’acceptation de soi.

En vrac

  • Ses restaurants préférés : Copper Branch, l’État Major (avec l’option végétalienne), Aux vivres, La panthère verte
  • Son aliment plaisir : l’avocat
  • Ses inspirations dans le monde de la nutrition : Danielle Lévy, Michael Greger, Catherine Lefebvre, Brenard Lavallée et tant d’autres !
  • Son mantra : « L’équilibre à travers le plaisir en se donnant les moyens! »

Caroline est maintenant suivie par plus de 7500 «followers»  qui l’ont motivé, au fil du temps, à cuisiner pour elle-même et partager ces recettes. Comme elle n’avait pas un entourage qui adoptait une alimentation végétalienne, cela lui a permis de découvrir une communauté qui la comprenait et l’encourageait à poursuivre. Elle est aussi chroniqueuse pour le blogue www.popspirit.ca où elle partage des recettes et conseils mieux-être de tout genre.

Vous pouvez aussi la retrouver en vidéo avec Bob le chef dont sa toute dernière chronique ici: https://www.youtube.com/watch?v=Go7Se5usyEk

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Finalement, voici sa recette gagnante du Championnat amateur de cuisine santé 2015 à base de tempeh, un vrai délice : http://vertetfruite.com/recettesduchampionnat/

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